“食堂操作人员健康证件是否齐全？”“餐具按规范消毒了吗？”“食堂的菜谱多久更新一次，是否设置了食品留样柜？”近日，市市场监管局桃城区分局对辖区内社工食堂食品安全开展检查，保障人民群众的饮食安全，。

切实加强市场监管，守护居民食品安全。执法人员重点对食堂食品安全第一责任人责任落实情况、从业人员个人卫生情况、食品加工场所安全卫生情况、食品原料索证索票落实情况等进行检查，督促社工食堂严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，落实食品安全主体责任，严格食材采购审查，确保原料安全；要求规范加工熟食，避免食物交叉污染，做到“烧熟煮透”，及时消除食品安全风险隐患；做好设施设备的保洁消毒，严格落实餐具消毒管理。

建立健全卫生管理制度、堂食管理制度、送餐管理制度，严格落实确保食堂食品安全管理规范化、标准化。同时，现场指导食堂安全操作规范、流程、布局设置、配备设施设备，要求定期严格开展食品安全自查，切实落实环境卫生、设施设备、食品添加剂、运输配送、食品留样等管理要求，确保居民在社工食堂吃上“放心餐”。

“我们将持续加大检查力度，在强化监管，认真落实监管部门监管责任的同时，压实食品安全属地管理责任、食品经营者主体责任，切实打通便民服务‘最后一米’。“市市场监管局桃城区分局相关负责同志表示。